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Nous avons parlé de la baguette à plusieurs reprises sur French Connections, mais cette semaine a vu des nouvelles passionnantes pour ce symbole par excellence de la France. La baguette française a été ajoutée à la liste des trésors culturels de l’UNESCO, connue sous le nom de patrimoine immatériel. L’idée du registre est de protéger les traditions et les savoir-faire, comme la culture de la bière belge ou la pizza napolitaine, afin qu’ils ne se perdent pas avec le temps. Mais si la baguette française est si populaire, pourquoi a-t-elle besoin d’être protégée ? Et comment fait-on une baguette ? Nous regardons de plus près.
